可以吃野生菌图片大全(可以吃野生菌图片大全红伞伞)

1青头菌 这是云南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃着安全和鸡枞一样，青头菌在伞盖还没有打开，也就是还是骨朵形状的时候，香气最浓，价格也比打开的要贵一些当然这也纯是个人口味的问题，有的人就喜欢伞已经全撑开的青头菌，拿来熬汤吃青头菌清洗方便，将伞柄粘连着泥土的部分用小刀刮；2奶浆菌，因流出乳白色汁液而得名可分为粗褶奶浆菌和细褶奶浆菌这也是一种相对安全的菌类，可以生吃它的吃法有很多种，煮烧煎炸等，也可以泡成酸菜鲜甜可口，香味浓郁，醇香浓郁3灰花纹鹅膏菌，俗称麻鸡菌，也是鹅膏菌科的一员这个菌子的样子很好看“一顶帽子菌盖。

3 麻栗窝一种可食用的野生菌，外观类似蘑菇4 马屁泡一种野生食用菌，因其独特的名称而引人注目5 大红菌鲜艳的颜色使其在众多野生菌中易于辨识6 水鸡纵一种常见的野生食用菌，学名可能有误，应为“水鸡枞”7 火把鸡纵外观类似鸡纵，常用于烹饪8 黄皮鸡纵一种可；姜蒜小米椒剁碎牛肝菌洗净切片，起锅放油，姜蒜小米椒爆香，牛肝菌下锅大火爆炒，适量盐一小撮韭菜段增色起锅干巴菌做炒饭的比较多，价格比较贵，其它种类可以加点火腿腊肉爆炒，也可以做火锅，一般用鸡肉或者腊排骨炖汤来做底料，放入野生菌食材后，要大火烧开十五到二十分钟后才可食用，食用前。

能吃的野生菌种类和图片

1鸡枞菌 国产四大名菌之一，野生菌中的珍品其肉质细嫩，清香四溢煮上一盘，手起筷落，顷刻见底和肉一起熬汤则鲜上加鲜2珊瑚菌 珊瑚菌又名“扫帚菌”该菌体型俊俏，色泽秀美珊瑚菌科各属含有不少质地脆嫩别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分珊瑚菌口感香脆。

1松茸，是一种非常名贵的野生食用菌，它对生长环境要求极高，只能生长在无污染的高海拔林区，因此产量非常稀少品质好的新鲜松茸，闻起来带有一股特殊的清香味，可以做刺身食用，也可以炖汤或烤着吃干巴菌，主要分布在海拔1000~2800米的松林下，是产自云南地区的一种非常珍贵的野生食用菌干巴菌从。

你好 ，那种野生菌是不能吃的，有毒在山上的只有一种野生菌可以吃，还很好吃了，如图希望可以帮到你 这种东西用四川话说，叫斗鸡菇或斗鸡公音译哈哈第一眼看到它就得把它摘了，千万不要有怜悯之心，因为传说它见人后不会再长大摘完之后在原地吐三啪口水，新的斗鸡公又会长出来。

另外，可食用的野生菌中，最常见的还有猴头菌松茸羊肚菌等，通常这类食用菌一般菌盖比较平整，没有菌托而且色彩比较单一而朴素，气味清淡，而有毒的野生蘑菇通常颜色都会比较鲜艳而异味较重，且多生长在过于潮湿阴暗且环境比较肮脏的地方。

喜欢吃野生菌的同好们一定不陌生，这可是全国最大的野生菌交易市场了，就在昆明，很好找我去的时候直接被震惊一万年，从市场门口望过去，一眼望不到头，都是卖野生菌的有兴趣的小伙伴可以去看看，买了以后可以找饭店加工或者直接让市场代加工，还可以代炸鸡枞油喔 这个市场唯一的缺点就是菌子价格比较贵，而且人工。

这种菌很像平菇，这叫假羊菌，不能吃剧毒 这不是牛肝菌，剧毒，看到碰不别碰 这种菌很好看，很小，一碰就碎，剧毒 这种小编也不知道叫什么，不能碰，剧毒 这种菌很像干巴菌，但不是，不能吃，剧毒。

可以吃野生菌图片大全 四川

黄丝菌鸡油菌杏菌Cantharellus cibarius Fr英文名Chanterelle子实体肉质，喇叭形，全菌杏***蛋***或枇杷***，菌盖宽39 厘米，最初扁平，后下凹有浓郁的杏仁果香味，微甜可食，香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，是著明的世界型食用菌富含有胡萝卜素维生素AC和钙。

诀窍四辨识不能吃的野生菌譬如毒鹅膏菌粪菌草菌石灰菌等，这些属于剧毒的菌子最好不要随意采拾或者购买，尤其是颜色特别鲜艳霉变菌帽上有疙瘩或者特别小看不出来的菌子记住，不能吃的野生菌有三个显著特征头戴菌帽，腰有菌环，脚穿菌托满足这三个特征的菌子最好远离。

干巴菌做炒饭的比较多，价格比较贵，其它种类可以加点火腿腊肉爆炒，也可以做火锅，一般用鸡肉或者腊排骨炖汤来做底料，放入野生菌食材后，要大火烧开十五到二十分钟后才可食用，食用前可以先喝汤，非常鲜美，再配以蘸水，非常可口云南吃菌的季节又到了，喜欢约上几个小伙伴一起去山上捡菌，在山里能。

奶汁菇拉开一道口就白色的像奶水一样的，这种菌子是可以生吃的，炒出来我觉得有点脆脆的黄杨肝个人觉得味道一般，但是个大肉厚，炒出来也不错喇叭菌有点黏黏的炒不透的话吃了会拉肚子，个人非常喜欢炒上点咸菜，然后拌饭吃，又粘又甜又咸，还有点酸扫把菌炒出来很有嚼头，有点像金针菇。

下面就请跟着四象一起，走进ldquo云南人的菌子王国rdquo文 Laura 图 四象设计部 1 拿命吃菌子的云南人 菌子，在云南人心目中是神圣的，特指大自然孕育的吸天地之灵气取日月之精华的纯野生菌，人工养殖的只配叫ldquo蘑菇rdquo，根本不能称之为ldquo菌子rdquo而且，在。